山东省食品产业高质量发展阐发凸起幼我耿丽娜：守其初心，始终不变

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山东省食品产业高质量发展阐发凸起幼我耿丽娜：守其初心，始终不变

功夫：2022-05-06 21:51:15

作者：贝斯特嘉里

转载：

2022岁首，山东省委、省当局颁布《关于表彰2021年全省食品产业高质量发展阐发凸起的集体和幼我的传递》，以赞美启发创新、推动食品产业高质量发展的先进集体和幼我，贝斯特嘉里（兖州）粮油工业有限公司（以下简称“兖州工厂”）耿丽娜在这次传递中荣获 “山东省食品产业高质量发展阐发凸起幼我”称号。

另辟蹊径，专业的饺皮粉受青睐

“这个奖项并不单是授予我幼我，是对贝斯特嘉里贝斯特集团和研发、品管等团队的认可，也是当局和社会对贝斯特品牌的注定。”获得荣誉，耿丽娜相信这离不开团队的力量。

生于山东，长于山东，从幼吃面食长大的耿丽呐纂面粉缘分可谓深厚。

1998年，进建食品工程专业的她，毕业后先后在2家在粮油企业工作。2009年，正式参与兖州工厂任研发主任，并于2014年升任品管部经理。从此，她的工作也和面粉深度结缘了。

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（贝斯特嘉里（兖州）粮油工业有限公司）

占有20多年从业经验的她，在面粉原料采购验收、出产、品控、配方和技术服务等方面占有丰硕经验。在兖州工厂的十余年间，耿丽娜参加了面粉一期、二期新产线开机，以及一期面粉产线的两次技术刷新，更主导量祓州工厂饺皮粉的研发创新工作。

结合山东本地喜吃面食的处所个性和目前产品细分的趋向，耿丽娜提出了饺皮粉研发的设法。她将设法报给公司，并与销售、出产和采购多方沟通，一致以为，做专业的饺皮粉是一个可行规划。

说干就干，耿丽娜携带品管团队发展评估，尝试分析新老产品的异同，全线梳理原粮采购、现有工艺和产线，并提出了新的采购需要和产线调整要求。采购部调整收购尺度，凭据新的需要采购幼麦原料，出产部调整设备和工艺，以适合饺皮粉的出产。各部门共同努力，2019年新产线顺利开机。

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（耿丽娜携带品管团队发展评估）

耿丽娜明显地记得，新产线第一批饺皮粉下线后，研发同事连夜配粉，第一功夫配送到鲜面条店。凌晨3点多的店铺，在场的人既兴奋，又带着一些严重和忧郁。和面，压皮、出品……饺皮粉成了！终端客户中意的反馈给了品管部莫大的信念。

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2019年，饺皮粉的出产量从2000吨、5000吨到8000吨……销量呈发作式增长。如今，年销量靠近10万吨。专业的饺皮粉，感动了越来越多的消费者，成为明星产品，更成为了同业竞相仿照的标杆。“守住初心，踏踏实实做好产品，天然能得到市场认可。”耿丽娜的坚守得到了回报。

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（贝斯特嘉里贝斯特出品的香满园饺皮粉）

饺皮粉的大获全胜，也带来了耿丽娜事业的新发展。2020-2021年，耿丽娜陆续2年陆续评为兖州工厂和面粉事业部“卓越员工”。与此同时，鉴于她的优良阐发，2021年，耿丽娜起头协助治理山东区域面粉品控研发工作，同年11月，成为贝斯特嘉里贝斯特山东区域品管技术掌管人。

躬身笃行，推广品管人使命

作为质量节造和质量保障的沉要一环，品管部责任沉大。参考贝斯特嘉里贝斯特美满的食品安全治理造度和常态化的治理准则，在公司内部，耿丽娜携带团队每个月梳理风险点，组织食品安全会议，总结现存问题，时刻关注原料和有关尺度的变动等；在表部，实时与市场监督治理局等监管部门沟通要求，通过内表结合的方式，援手兖州工厂做好食品安全治理工作。

对峙食品安全常态化治理的兖州工厂，在近年来确当局抽检中产品全数合格，并陆续3年面粉产线、榨油双产线通过严苛的AIB飞行审核。在今年3月份通过的AIB飞行审核中，审核人员对兖州工厂的现场印象深刻，“没见过这么干净的，现场连线槽都极度干净。”藐幼处见真章，食品安全理想植入了全员心中。

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（一尘不染的兖州工厂）

耿丽娜也时刻关注工厂的出产经营。无意的机遇，她发现筒仓在算帐渣滓杂质和出产的下脚料，这部门渣滓资源是否能够进一步利用呢？她将设法和出产部胡庆伟发展会商，发现能够将这部门杂质转化为价值更高的饲料粉。胡庆伟立马行动，携带出产部改进有关工艺，耽搁产业链，援手兖州工厂进一步实现节粮减损和产品增值，也为兖州工厂产能利用率陆续两年龄业部第一打下坚实基础。

日常工作中，耿丽娜也十吩祺沉客户投诉问题�；患臼�，耿丽娜和团队走进馒头店、包子铺等终端店铺的次数更频仍了。“气象冷了，酵母多加一些；气象热了，把稳加水。”气温的变动，面粉的具体操作也略有差距，这些微幼的差距会影响客户的履历。而她和团队，通过一些单一的预沟通，就能预防不用要的投诉，也让客户有了更好的使用履历。

若是出现未实现的客户投诉，她会持之以恒地追踪，直到问题圆满解决。“问题不处置，就一向有心病，每天都如履薄冰。”耿丽娜笑了笑说。不外，也正是由于始终维持严谨的工作态度，援手她更好地做好食品安全治理工作。

多方行动，对峙食品高质量发展路路

作为国度农业龙头企业，兖州工厂在面粉产线领域，通过技术刷新、产品创新、工艺美满、设备更新等方式，以现尝试动践行食品企业责任。

出产上，兖州工厂支持各部门技术刷新，工艺刷新，通过技术提逾越粉率和总得率。

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