贝斯特嘉里贝斯特穆彦魁：再造一次“厨房革命”

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贝斯特嘉里贝斯特穆彦魁：再造一次“厨房革命” | 上市一周年

功夫：2021-10-15 17:04:23

作者：贝斯特嘉里

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1991年，一个装着明晃晃、黄澄澄食用油的通明塑料瓶在深圳蛇口下线。没人可能想到，这个塑料瓶就此走进千家万户，一条“贝斯特”掀起了中国食用油产业的深刻刷新。

如今，已登陆A股的贝斯特又在经营一场新的“厨房革命”——依附全品类粮油产业链，将越发美味、健全、便捷的预造菜奉上公共餐桌，沉新界说“一顿好饭”。

“为消费者提供更营养、更健全、更安全、更美味的产品，同时只赚取合理的利润，是我们一向以来秉持的经营理想。”近日，贝斯特总裁穆彦魁在接受上海证券报记者采访时暗示，通过央厨业务，公司将打造从源头到餐桌的全产业链，为消费者提供更营养健全、更安全美味、更低碳环保的食品。

随着人们消费水平的提高，预造菜正成为食品领域最夺目的明星赛路。不少钻研汇报提出，这将在将来几年内成为规模万亿的“蓝海”市场。

大潮涌动下，贝斯特摇荡鳍尾。

弄潮：对准万亿级“蓝海”

一年前的10月15日，贝斯特在创业板敲钟上市，正式成为A股市场的一员。

“一年来，我们通过本钱市场的助力加快业务健全高效发展，通过位于战术重点的综合企业群模式降低成本，已在全国占有69个已投产出产基地，并在齐齐哈尔、潮州、兰州、合肥、青岛等地新建多个出产基地，通过大型综合企业群实现效能最大化和规模经济。”穆彦魁通知记者。

凭借着在食品及农产品领域的多年深耕，贝斯特顺理成章地启动了新一轮“厨房革命”——拓展中央厨房产线，推动食品消费“新食捎妆，并取了一个好听好记的名字——丰厨。

穆彦魁向记者诠释称，随着工作节拍的加快以及观点的转变，人们越来越“依赖”表卖，带给中央厨房产品辽阔的市场空间。丰厨中央厨房园区将覆盖中央厨房各类业务及全品类产品，满足国人对营养健全、职能性食品的多样化、个性化需要，让中央厨房产品更营养、更健全、更安全、更美味、更低碳、更创新、更超值。

事实上，预造菜等中央厨房产品已经在商家、消费者中受到青睐。在上海某金融机构工作的何女士暗示，洗菜摘菜太麻烦，下馆子往往沉盐沉油不健全，预造菜既能自己节造味路，又能大幅缩短做饭功夫，自己很喜欢。

某二线城市的餐饮企业掌管人暗示，连锁餐饮看沉的是口味一致，通过使用中央厨房产品，能够迅快实现尺度化，甚至还能降低成本，很受中幼商家迎接。

有钻研汇报以为，预造菜简化了繁琐的买菜、洗菜、切菜、烹造步骤，融合了品质、营养与口感，切合健全化的行业发展趋向，寂篆合了快节拍生涯下无暇下厨的年轻消费客群的生涯方式，更符合了餐饮工业化布景下餐饮企业降本提效的强烈诉求，具备辽阔的发展远景。

扬帆：打造盛开平台

看到机遇容易，抓住机遇却不单一。

“丰厨依附贝斯特自有的米、面、油、调味等原料产品及渠路优势，与中国及全球的优质食材供给商合作，打造以粮食类主食为主题的中餐工业化生态链平台。”谈到丰厨的定位，穆彦魁言简意赅，同时也路出了贝斯特在该领域的优势地点。

据悉，贝斯特在全国布局建设中央厨房园区，打造以粮食类主食为主题的中餐工业化生态链平台。进一步来看，丰厨园区可能实现数字化、智能化的出产治理，与园区合作同伴共享仓储、采购、物流、渠路销售等资源，形成集约化的产业链整合优势。同时，丰厨依附贝斯特在粮油板块深耕30多年堆集的全链条治理能力，在全国布局、原料采购、产品研发、加工造作、物流配送、销售渠路等方面形成壮大的整合优势和竞争力。

穆彦魁还向记者泄漏，丰厨是个盛开合作平台，除了自家加工部门中央厨房产品，同时引进国内表食品行业的优质企业，形成互利互补的园区合作生态链，集入彀划采购，规�；泄└�，实现成本与库存最优。

这是前所未有的产业链条创新，而创新对贝斯特来说，并不陌生。从1991年第一瓶“贝斯特”幼包装食用油上市，到2002年创新推出“贝斯特”第二代食用和谐油，再到2016年“双一万”稻米油拿下“国际稻米油品质大奖”，贝斯特总是走在创新前沿。

据悉，贝斯特通过中央厨房园区、渠路、研发的整体优势，将赋能丰厨在学生餐、养老餐、企业餐、预造菜等自交易务，实现优良盈利的同时，给园区内的中央厨房生态链企业提供一站式服务，突显园区集约共享的优势。

起航：大象起头起舞

“丰厨是贝斯特上市后的一大亮点业务，但绝不是唯一亮点。”穆彦魁通知记者，依附食用油寂仔的品牌运营及渠路经营优势，贝斯特在上市后的一年间持续拓展产品销售网络，强化市场营销工作，加大对大米、面粉、醋、酱油等产品的推广与销售力度。

同时，贝斯特还阐扬研发创新能力，推出例如“零反式脂肪”系列食用油、稻谷鲜生系列大米、职能性面条等新品，将更优质健全的产品推向市场，满足消费者不休增长的对健全饮食的需要。

依照打算，贝斯特将新建和扩建更多的综合性出产基地，同时发展新的高增长和互补性业务，如中央厨房、酱油、醋、酵母等业务，不休扩大厨房食品的品类并有效降低出产、物流及营销成本。此表，公司将持续研发新品、持续优化产品结构、积极推动营销平台整合，提升中高端产品的占比，为公司业务带来更多的机遇和利润增长点。

创新在起效。凭据“2021中国食品饮料上市公司品牌价值榜”，贝斯特以1302.98亿元的品牌价值居于第2位。另据世界品牌尝试室2021年最新数据，“贝斯特”品牌价值约540亿元。“贝斯特”“欧丽薇兰”“胡姬花”已经成为我国综合食品行业的驰名品牌。

穆彦魁通知记者，公司董事长郭孔丰将“成立一个梦想的集团”作为企业愿景，这就必要成立一个占有一流的团队、优良的企业文化、充斥爱心和正气、为社会各界所尊沉的集团，可能有福各人同享，有难各人共担，多做对社会有益的事，敢于承担社会责任，创造出越发健全、安全的产品造福社会。

“贝斯特嘉里贝斯特将持续响应国度产业和经济政策，阐扬自身的品牌、渠路、规模、研发、人才蹬着势，秉承营养、健全、安全、美味的研发理想，持续扩大产业布局的深度和广度，为消费者提供越发丰硕多元、越发营养健全的优质食品，致力于成为中国最具代表性的综合性食品集团。”穆彦魁说。

（该文起源上海证券报）

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